シャンティカレー｜ケータリング

ケータリング

シャンティカレーでは、宴会やコンベンション、結婚式や撮影現場等での、ケータリングサービスを行っております。シャンティカレーSTAFFが温かく美味しいカレーをお客さまの前で盛り付けいたします。ご注文はこちら

牛筋肉とすね肉をトロトロになるまでじっくり２日間煮込み３日目に仕上げる時間のかかる美味しい煮込み料理になっております。温かいホットミールをケータリングスタイルでお召し上がりください

シャンティカレーは素材にこだわっています！

おいしい作物は「土」から。有機栽培では減農薬が一般的ですが、有機栽培を根本から見直し、土の中の善玉菌を増やし完全に健康状態にして育てる「コフナ農法」で育ったほうれん草です。土からこだわって作った西根のほうれん草。岩手県西根の農家さんから毎日直送で仕入れています。

八代トマトは安心・安全な害虫防除策の「黄色灯」（黄色の蛍光灯）「防虫テープ」や「防虫網」で虫を寄せつけない、ユニークな方法で育てられたトマトです。ミネラル分をたっぷり含んだ土、清流・球磨川の水などトマトを栽培するのに適した環境と生産者の努力が詰まった美味しいトマトです。

健康な土と長い日照時間そして大雪山系からの水が、健康な玉ねぎの秘訣です。生産者全戸に栽培履歴書の記帳を義務づけしている「きたみらい」玉ねぎ。調理すると甘味がでる品種を選んで、スタッフが涙ながらにスライスして揚げている努力がカリッと香ばしい中に甘さたっぷりの秘密です。

シャンティーカレーで使用している低農薬規格限定米の「いわてっこ」は、食味ランキングAランク（あきたこまちと同等）の岩手県のオリジナル品種です。農薬使用回数が年間10回以下の低農薬のお米のみで、混ぜものもブレンドも一切なしの国産米。カレールーの美味しさを引き立ててくれる大切な存在です。実は主役！？

ときめきファーム（株）で徹底した衛生管理のもとで生産された安全でヘルシーなハーブチキンです。ハーブとビタミンＥの混ざった飼料は、脂肪の蓄積低下・抗酸化性による脂肪の劣化防止・コレステロール低下などに効果があります。揚げてもやわらかくなりすぎないシャキッとした歯ざわりが特徴です。

国産豚肉の国内自給率は約50％です。輸入肉と差別できる安全で高品質な豚肉にしようと、養豚業者さん・仕入れ業者さん達が1つにまとまって頑張っています。シャンティーカレーでは炒めてもパサパサになりにくく冷めても脂の味の気にならない部位のブロック肉を生で仕入れ厳選してミンチ状にしています。

除草剤や土壌消毒剤は使わず、減農薬で化学肥料に頼らないで育てられ、完熟するまでじっくり待って収穫。その後でんぷん質が糖化されるまで寝かされた自然の甘さたっぷりのジャガイモです。シャンティーカレーのトッピングの中では意外に目立たない存在ですが、1つ1つスタッフが丁寧に皮むきしてマッシュしています。

１食　１３６５円（税込）　３０食以上のご注文から承ります。ご予約は１週間前までにご希望の日時、場所、数量、お客様のご連絡先を明記の上、下記宛に、FAXか、メールでお送り下さい。こちらから確認のご連絡をさせて頂きます。

MAIL：info@shanti-curry.com

TEL/FAX：03-5479-8245